Mực tươi nướng chín tới, bên ngoài vàng giòn sần sần, thớ thịt bên trong vẫn mềm thơm phức lại quyện thêm vị sốt chua ngọt, cay cay rất tuyệt.

Nguyên liệu gồm có:

• Mực 1 Con

• Sốt cà chua 1 Muỗng canh

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Giấm 2 Muỗng canh

• Ớt băm ¹/₃ Muỗng cà phê

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Hành lá 1 Nhánh

• Sốt BBQ 2 Muỗng canh

• Dầu hào 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Mực làm sạch, bóp với giấm cho hết mùi tanh rồi rửa thật sạch. Ướp với 2 muỗng canh sốt BBQ trong khoảng 10 phút.

2

Cho mực đã ướp vào lò nướng ở 190 độ C trong khoảng 10 phút.

3

Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm với ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê ớt băm rồi thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh sốt cà chua, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh giấm và nửa chén nước lọc.

4

Đun sôi sốt rồi giảm bớt lửa, thêm vào 1 muỗng cà phê mè trắng. Đun và khuấy đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt lửa.

5

Cắt mực đã nướng thành từng khoanh nhỏ, rưới đều nước sốt vừa nấu lên, rắc thêm hành lá rồi ăn kèm với rau xa lách.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)